段振华

基本情况

段振华，二级教授，博士，1965年3月生，毕业于江南大学食品学院、2003年6月、食品科学专业，现任贺州学院食品与生物工程学院/食品科学与工程技术研究院院长。

近年来主要讲授的课程

食品化学，食品加工新技术，科技论文写作

主要研究领域

现代食品加工新技术；食品科学。

近年来主持的科研项目

1.基于OD前处理的罗非鱼片VMD行为及机理、国家级、31360395

2.现代食品加工新技术研究岗位创新人才培养示范基地建设、省级、2017AD23016

3.微波间隙处理对月柿果片水分变化行为及品质影响研究、省级、2019JJA130016

4.火龙果的加工开发研究、横向、HX229

代表性论文

[1]万斌，段振华^*，刘艳，等.超高压处理对椰肉原浆贮藏期微生物及品质的影响.食品研究与开发，2016,37（21）:183-187

[2]Yu Qun, Li Chuan*, DuanZhenhua*,et al. Ultrasonic microwave-assisted extraction of polyphenols,flavonoids,triterpenoids,andvitamin C from Clinacanthus nutans[J].Czech J. Food Sci.,2017,35(1):89-94

[3]盘喻颜，段振华^*，刘艳，唐小闲，李定金．火龙果片微波间隙干燥特性及其动力学研究．食品与机械，2019,35（3）:195-201

[4]DuanZhenhua, Duan Weiwen, Li Fangping, et al. Effects of carboxymethylationon properties of fucoidan from Laminaria japonica: Antioxidant activity andpreservative effect on strawberry during cold storage [J]. Postharvest Biologyand Technology, 2019,151:127-13

[5]李定金，段振华^*，刘艳，等．利用低场核磁共振技术研究调味山药片真空微波干燥过程中水分的变化规律．食品科学，2019,40（5）:116-123

近年来获得的荣誉

1.2016年入选广西第五批特聘专家。

2.2016年受聘贺州学院第二届学术委员会主任委员。

3.2018年入选2018-2022年教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员。

4.2018年受聘大连工业大学食品科学与工程博士研究生指导教师。

5.2018年享受国务院政府特殊津贴。

6.2019年被认定为广西D层次人才。

7.2019年入选广西本科高校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员。