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    帅良
    2022-06-23 16:44  

     

    基本情况

    帅良,教授,博士后,19867月出生,20156月毕业于华南农业大学,20204月广西农业科学院食品科学与工程方向博士后出站,现任食品与生物工程学院副院长。

    近年来主要讲授的课程

    食品化学,食品生物化学,食品保藏学,果品蔬菜贮藏运销学

    主要研究领域

    植物源食品贮藏保鲜

    近年来主持的科研项目

    1.基于稳定同位素示踪结合组学技术研究龙眼果肉‘退糖’的分子机理,国家自然科学基金项目,主持,2019.01-2022.1237万元,在研

    2.采后炭疽病胁迫下香蕉PLC/DGK途径调控PA代谢的机制研究,广西自然科学基金面上项目,主持,2021.01-2023.1210万元,在研

    3.科研反哺教学在食品专业“金课”建设中的研究与实践,广西高等学校教育改革工程重点项目,2021.06-2023.053万元,在研

    4.中国博士后科学基金项目,2018M643781XB,主持,2019.01-2019.125万元,已结题

    5.采后香蕉磷脂酶C对炭疽病胁迫响应的分子机制研究,广西自然科学基金青年基金项目,2018GXNSFBA281118,主持,2019.01-2021.1210万元,已结题。

    6.广西教育厅中青年能力提升项目,KY2016YB457,主持,2016.01-2017.122万元,已结题。

     

    代表性论文

    [1]Widelytargeted metabolic analysis revealed the changed pigmentation and bioactivecompounds in the ripening Berchemia floribunda (Wall.) Brongn. Fruit.FoodScience & Nutrition,2021

    [2]Up-regulatedglycolysis, TCA, fermentation and energy metabolism promoted the sugar recedingin ‘Shixia’ longan (Dimocarpus longan Lour)Scientia Horticulturae2021

    [3] Photosynthesis‑relatedprotein expression in sugarcane during sugarcane–Fusarium verticillioidesinteraction revealed by iTRAQ. Plant Growth Regulation, 2020

    [4] Role ofphospholipase C in banana in response to anthracnose infection. Food Science& Nutrition, 2020

    [5] The Role of1-Methylcyclopropene in the regulation of ethylene biosynthesis and ethylenereceptor gene expression in Mangifera indica L. (Mango Fruit). Food Science& Nutrition, 2020

    [6] Soluble AcidInvertases Act as Key Factors Influencing the Sucrose/Hexose Ratio and SugarReceding in Longan (Dimocarpus longanLour.) Pulp. Journal of Agricultural andFood Chemistry, 2019

    [7]香蕉磷脂酶C基因生物信息学及表达分析.分子植物育种,2022

    [8]贮藏温度对采后龙眼果实糖代谢及其相关酶活性的影响.食品工业科技,2021

    [9]香蕉果实MaNPC1基因原核表达及多克隆抗体制备.南方农业学报,2021

    [10]龙眼SPS基因克隆及其表达分析.南方农业学报,2020

    [11]赤霉素对鲜切莴苣酶促褐变及活性氧代谢的影响.食品与发酵工业,2021

    [12]不同脱涩处理对中田大山楂采后贮藏品质的影响.食品工业科技,2021

    [13]百香果果皮多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究.食品工业科技,2020

    指导学生获奖

    1.第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“数广集团杯”广西赛区选拔赛,省部级银奖,第一指导老师

    2.第十届“挑战杯”广西大学生课外学术科技作品竞赛,省部级三等奖,第一指导老师

    3.第十届“挑战杯”广西大学生课外学术科技作品竞赛,省部级三等奖,第一指导老师

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